今回は、スマイル委員会の石賀さんに麹についての学習と塩麴の試作方法を教えていただきました☆
また、今年で誕生30周年を迎えるタイのホムトンバナナについても学習をし、ホムトンバナナと甘酒、牛乳で試作した甘酒バナナジュースをみんなで試飲しました♡

開催日時：12月21日(木) 10時半～12時
開催場所：茨木クリエイトセンター 生活実習室
参加人数：19人（主催委員会メンバー含む）
主催：生活文化委員会『スマイル』

麹の学習では、麹の基本情報や麹で料理がおいしくなる理由、麹のメリット、麹についてのよくある質問や豆知識など、とても詳しく教えていただきました＊

次にお待ちかねの試作タイム☆
麹作りでのポイントや注意点を教えてもらいながら、まず麹をほぐしました。
次に塩を加えて手やスプーンでよく混ぜます。

この際、自分の素手で混ぜると自分の身体に合った麹ができるそうです☆

そして、お水を入れ、再度よく混ぜると一旦、完成です！

このあと5日～10日ほど常温で熟成し、1日1回、清潔なスプーンで混ぜれば塩麴が出来上がります(*^_^*)

簡単に試作ができてびっくりしました＊

そして、ホムトンバナナに関する学習を行いながら甘酒バナナジュースを試飲♬

ホムトンバナナがよどがわの組合員の声から生まれたこと、栽培時農薬不使用であることなど、ホムトンバナナの魅力をお伝えしました。
会場にいらっしゃったホムトンバナナを利用されている組合員さんにもお話を聞かせていただきました。

石賀さんからは、塩麴を使って作るバナナジュースのレシピも教わりました♬

最後に、スマイル委員会のメンバーでホムトンバナナ誕生30周年記念Tシャツを着て集合写真を撮りました★