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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆アップルスコーン

材　料(直径5cmの抜き型12個分)
りんご 1個
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 15g
バター 150g
砂糖 50g

<A>
卵 1個
プレーンヨーグルト 50g

手　順

1. りんごは皮をむき、芯を取り除いて7～8mm角に切る。
2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
3. バターは1.5cm角に切り、冷やしておく。
4. ボウルに(2)、(3)を入れ、カード等でバターを手早く刻みながら混ぜる。小豆粒大になったら両手で生地がポロポロの状態になるまですり混ぜる。
5. Aを加えてひと固まりになるまで混ぜる。
6. めん棒で2cm厚さにのばし、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
7. 型で抜き、180度のオーブンで20分ほど焼く。