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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆エビとセロリのマヨネーズ風味

材　料(4人分)
エビブラックタイガー 10尾
セロリ 1本
卵 4個
にんにく 1片

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マヨネーズ 大3
マスタード 大1

オリーブ油 大1
塩・こしょう 各適宜

手　順

1. エビは殻、尾、背ワタを取り、3～4つに切る。セロリは筋を取り、1cm幅に切る。
2. 卵は溶きほぐして塩、こしょうを混ぜ、にんにくは薄切りにする。
3. オリーブ油でにんにく→セロリ→エビを炒め、塩、こしょうをふり、Aを加えて味を調える。
4. (3)に卵を回し入れ、軽く炒める。