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◆かにの辛味炒め

材　料(4人分)
たらばがに笹切りカット 700～800g
白ねぎ 1/2本
しょうが 1片
にんにく 1片
ニラ 3～4本

<A>
しょうゆ 大1
酒・ガラスープ 各大3
豆板醤 小2
塩・こしょう 各少々

ごま油 大1/2
片栗粉・油 各適宜

手　順

1. 白ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。
2. たらばがには半解凍して水気をよく拭き、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3. 油を熱して(1)を炒め、A、(2)を加え、ひと炒めする。
4. 仕上げにざく切りにしたニラ、ごま油を加えてひと混ぜする。