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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆卵黄豆腐

材　料(4人分)
絹ごし豆腐 1丁
辛子明太子 1腹

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卵黄 1個分
薄口しょうゆ 大1

青ねぎ 少々

手　順

1. 豆腐は軽く水気をきる。
2. 明太子は薄皮を除いてほぐし、Aを加えて混ぜる。
3. (2)に(1)をスプーンですくい入れ、さっくり混ぜて器に盛り、斜めに切った青ねぎを飾る。