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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆中国風焼きなす

材　料(4人分)
なす 4本

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おろししょうが 大1/2
しょうゆ・酢・ごま油 各大1

油 大2

手　順

1. なすはきれいに洗い、水気をふいてヘタを落とす。
2. 鍋に油を熱してなすを入れてころがし、全体に油がまわったらふたをして蒸し焼きにする。下側が焼けたら返し、全体に色よく柔らかくなるまで焼く。
3. 器に盛り、Aをかける。