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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆カリカリきゅうり炒め

材　料(4人分)
きゅうり 4本
人参 100g
しょうが 1片
豚薄切り肉 120g
塩 小1

<A>
酢・酒 各大1
塩 小1/2
こしょう 少々

油 適宜

手　順

1. きゅうりは縦4つ割りにしてから3cm長さに切る。人参は短冊切り、しょうがは薄切り。豚肉はきゅうりと同じ大きさに切る。
2. きゅうり、人参はボウルに入れ、塩をまぶす。しんなりすれば水気を絞る。
3. 油でしょうが→豚肉→(2)を炒め、Aで調味する。