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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆トマトと鶏肉のチーズ焼き

材　料(4人分)
トマト 2玉
玉ねぎ 1/2個
オクラ 5本
鶏むね肉 1枚

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
塩 少々
白ワイン 大2

バター 大2
粉チーズ 大2～3

手　順

1. トマトは5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。オクラは塩でもんでから洗い、小口切りにする。
2. 鶏肉はAをふり、バター大1で焼き、七分どおり火を通す。荒熱が取れたら4つにそぎ切る。
3. 耐熱性の器に(2)を並べ、玉ねぎ、トマトをのせ、オクラを散らす。Bをふり、ところどころにバター大1をちぎってのせ、粉チーズをふる。
4. 200度のオーブンでこんがり色づくまで10～15分間焼く。