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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆まいたけと牛肉の甘辛炒め

材　料(4人分)
まいたけ 300g
青唐辛子 80g
なす 1本
牛薄切り肉 120g

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砂糖 大2
しょうゆ 大3
酒 1/2カップ

ごま油 適宜

手　順

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。
2. 青唐辛子は斜め半分に切る。なすは1cm厚さの半月切りにする。
3. 牛肉は一口大に切る。
4. ごま油で(3)→(2)→(1)を炒め、全体に油がまわったらAを加える。煮立ったらサッとからめて火を止める。