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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆青椒肉絲

材　料(4人分)
産直牛ほそ切り(中華炒め用) 150g
たけのこ水煮 80g
ピーマン 6個
白ねぎ 5cm

<A>
油 大1/2
しょうゆ 小2
酒 小1
塩 少々
片栗粉 小2

<B>
しょうゆ 小1
砂糖・塩 各小1/2

油 適宜
ごま油 少々

手　順

1. 牛肉はAで下味をつける。
2. ねぎはみじん切り。
3. たけのこ、ピーマンは細切りにする。
4. 油で(1)→(2)→(3)を炒め、Bで調味し、仕上げにごま油を加えてひと混ぜする。