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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆イカの湯びきオイルソース

材　料(4人分)
イカスティック 300g
白ねぎ 10cm
ピーマン・赤ピーマン 各1/2個

<A>
塩・こしょう・ごま油 各少々
酒 大1
卵白 1/2個分
油 小1/2
片栗粉 小2

<B>
しょうゆ 大2
こしょう・ごま油 各少々

油 大3

手　順

1. イカスティックは半解凍してAで下味をつけ、熱湯でゆでる。
2. 白ねぎ、ピーマン、赤ピーマンはせん切り。
3. 器に(1)を盛り、(2)をのせ、Bをかける。小鍋で油を煙が出るくらいまで熱し、上からジャッとかける。