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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆マンゴープリン

材　料（2人分）
マンゴー（正味） 250g
レモン汁 大1、1/2
牛乳 150cc
水 1カップ
かんてんパウダー 1袋4g
砂糖 60g
マンゴー（飾 り用） 適宜

手　順

1. マンゴーはフォーク等で粗くつぶし、レモン汁を加える。
2. (1)に牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3. 小鍋に水、かんてんパウダーを入れ、弱火にかける。木ベらでかき混ぜながら2～3分沸騰させ、砂糖を加えて溶かし、火を止める。
4. (3)が熱いうちに(2)に加えて混ぜ合わせる。水でぬらしたグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら小さく切ったマンゴーをのせる。