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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆春雨サラダ

材　料（2人分）
徳用若鶏すじなしささみ 3本
ミニパック緑豆春雨 20g
産直きゅうり 1/2本
卵 1/2個

<A>
塩・砂糖 各少々

<B>
しょうゆ・酢 各大1
ごま油 大1/2

酒・油 各適宜

手　順

1. ささみは耐熱容器に入れ、酒少々をふって電子レンジで加熱し、細かくさく。
2. 春雨は熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩水に漬けてしんなりとさせる。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加える。油を熱したフライパンで薄く焼き、せん切りにする。
4. ボウルに(1)～(3)を入れ、Bを加えて全体を和える。