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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆生トマトの冷たいパスタ

材　料(4人分)
トマト 6玉
スパゲティ(細めのもの) 300g

<A>
にんにくのすりおろし 1片分
オリーブ油 大3
塩 小1、1/2
こしょう 少々
砂糖 小2～3
レモン汁 大2

バジルの葉・黒こしょう 各適宜

手　順

1. トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種を取ってざく切り。Aと混ぜ合わせておく。
2. スパゲティはゆで、手早く氷水に取って冷やし、ザルに上げて水気をよくきる。
3. (1)にバジルの葉をちぎって混ぜ、(2)を和える。
4. 器に盛り、黒こしょうをひき、冷たいうちにいただく。