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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆麦とろごはん

材　料（2人分）
産直長いも 150g
オクラ 3本
米 2合
米粒状麦 50g

<A>
だし汁 大2
しょうゆ 大1
塩 少々

手　順

1. 炊飯器に洗った米、麦を加えて普通の水加減よりも多めに水を加えて炊く。炊き上がったら長めに蒸らして全体を混ぜ合わせる。
2. 長いもは皮をむいて酢水につけ、水気をふいてすりおろす。Aを加えながらよく混ぜ合わせる。
3. オクラはガクをくるりとむいて塩をまぶす。熱湯でゆで、小口切りにする。
4. 器に(1)を盛り、(2)をかけて(3)を添える。