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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆生かきイタリアン

材　料（2人分）
岡山生かき（生食用） 100g
産直トマト 1/2玉
ミニアスパラ 20g
ベビーリーフ 30g

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玉ねぎのみじん切り 大1
レモン汁 大1
オリーブオイル 大1
塩・粗びき黒こしょう 各適宜

手　順

1. かきは塩水でふり洗いし、水気をふく。
2. トマトは粗みじん切り、ミニアスパラは熱湯でゆで、ベビーリーフは冷水に放してパリッとさせる。
3. ボウルに(1)、トマト、Aを入れて全体を和え、冷蔵庫に15分ほどおいて味をなじませる。器に盛り、ミニアスパラ、ベビーリーフを添える。