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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ 白身魚のフレッシュトマトソース

材　料（2人分）
北欧育ちの白身のおさかな 4切
トマト 1個

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
オリーブ油 大2
塩・パセリのみじん切り 各少々

小麦粉 適宜
オリーブ油 適宜
イタリアンパセリ（あれば） 適宜

手　順

1. 白身魚は半解凍して水気をふき、Aをふって小麦粉をまぶす。
2. トマトは1cm角に切り、Bを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面をこんがりと焼く。2のソースを敷いた器にのせ、イタリアンパセリを添える。好みでオリーブ油を回しかける。