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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆紫さつま芋のピュレ

材　料（作りやすい分量）
紫さつま芋 300g
牛乳 150cc
砂糖 25g
生クリーム 適宜
砂糖 適宜
市販のビスケット 適宜

手　順

1. 紫さつま芋は皮をむいて輪切りにし、ゆでる。いもに火が通ったら煮汁を捨て、牛乳、砂糖を加えて弱火で煮る。やわらかくなったらマッシャー等でつぶしてピュレ状にする。
2. 器に(1)を盛り、砂糖を加えて7分立てにした生クリーム、ビスケットを添える。