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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆豆腐と豚肉のうま煮

材　料(2人分)
国産豚肉バラうす切り 80ｇ
もめんとうふ（産地指定大豆使用） 200g
京都産竹のこフレッシュボイル 150g
徳用厚木しいたけ 2枚
青ねぎ 2本

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酒 大1/2
しょうゆ 大2
砂糖 小2/3
鶏ガラスープの素 小1/2
水 2/3カップ

油・水溶き片栗粉・ごま油 各適宜

手　順

1. 豚肉は一口大に切り、とうふは1cm厚さの一口大に切る。竹のこの穂先は薄切り、根元は半月切りにする。しいたけは薄切り、青ねぎは4cm長さに切る。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。竹のこ、しいたけを順に加えて炒め、Aを加えて煮立てる。
3. とうふを加えてしばらく煮、煮汁が少なくなったら青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を加えてひと混ぜする。