◆紫芋ドーナツ
 |
|
手 順
| 1. | 紫さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をきる。鍋にひたひたの水とともに火にかけ、柔らかくなるまで煮る。水気をきり、水分を飛ばすように火にかける。フォーク等でつぶし、粗熱を取る。 |
| 2. | ボウルにホットケーキミックス、水を入れて混ぜる。(1)を加えて全体に合わせる。 |
| 3. | まな板に小麦粉をふり（打ち粉）、4等分にした(2)を1cm厚さの丸形にのばす。真ん中を型で抜き、ドーナツ形にする。抜いた生地もボール状に丸める。 |
| 4. | 160℃に熱した油で(3)を揚げ、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。 |
