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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆とりごぼう飯

材　料(4人分)
若鶏ムネ肉 150g
ごぼう 1/2本
人参 50g
サラダ油 小1
水 適量
温ご飯 2合分
酒 大2
砂糖 大2
しょうゆ 大3強
みりん 大1

手　順

1. ごぼうは皮をこそぎ、細かいささがきにして水にさらす。人参は細切り、とり肉は細かく切る。
2. フライパンに油を熱し、ごぼうを炒め人参ととり肉を入れ炒める。
3. 酒、砂糖、しょうゆを入れ、ひたひたに水を入れる。みりんを入れ汁気がなくなるまで煮つめ、温ご飯と混ぜあわせる。
※ すしめしと合わせると“とりごぼうすし”に。