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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆牛肉の野菜まき

材　料（2人分）
国産牛赤身切落（シート巻） 3～4枚
徳用土付き人参（有機栽培） 1/2本
産直ピーマン 2個
産直ミニトマト 6個

<A>
しょうゆ 大1、1/2
砂糖・みりん・酒 各大1

小麦粉・油・パセリ 各適宜

手　順

1. 人参は5～6cm長さの棒状に切り、ピーマンは細切りにする。人参はふんわりとラップに包んで2～3分加熱する。
2. 半分に切った牛肉を広げ、(1)を等分に分けてくるりと巻き、小麦粉をまぶす。
3. フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして全体をこんがりと焼く。余分な油をふき取り、混ぜ合わせたAを入れて全体にからめる。
4. 食べやすく切って器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。