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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆なすみそ

材　料（2人分）
産直豚バラうす切り 150g
千両なす 2本
長ねぎ 1/2本
赤唐辛子 1本

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みそ 大1、1/2
酒・砂糖 各大1
しょうゆ 少々

油 適宜

手　順

1. 豚肉は一口大に切る。なすは長さを半分に切って縦4つ割りにし、水にさらして水気をきる。長ねぎは斜め切り、赤唐辛子は小口切りにする。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。赤唐辛子、なす、長ねぎを順に加えてさらに炒め、混ぜ合わせたAで調味する。