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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆うすあげの柳川風

材　料(4人分)
うすあげ 1枚
ごぼう 1本
卵 4コ
だし汁 2カップ

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しょうゆ 大2
さとう 大1
酒 大2

青ねぎ 1本

手　順

1. ごぼうは皮をこそいでささがきにし、水にさらす、うすあげは、細切りにし、お湯をかけて、油ぬきをする。
2. 鍋にだし汁と、水気を切ったごぼう、うすあげを入れ煮る。ごぼうに火が通ったらAを加え、ひと煮立ちしたらとき卵を流し入れる。半熟位で火を止める。
器に盛り、ねぎをちらす。