◆カラスカレイムニエルバター醤油
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手 順
1. | からすかれいは半解凍して水気をふき、Aをふって小麦粉をまぶす。 |
2. | じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水からゆで、柔らかくなったら余分な湯を捨てて火にかけ、粉吹いもにする。グリーンアスパラは熱湯でゆで、食べやすく切る。 |
3. | フライパンに油、バターを熱し、(1)の両面をこんがりと焼いて器に盛る。 |
4. | 残ったフライパンの余分な油を取り除き、バター、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、(3)にかけて(2)を添える。 |