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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ハマチのとろみ煮

材　料（2人分）
天然ハマチ切身 6切
ほうれん草 100g

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だし汁 1カップ
酒 大1
砂糖 大2/3
みりん・しょうゆ 各 大2弱

小麦粉 適宜

手　順

1. ハマチは半解凍して水気をふき、小麦粉をまぶす。
2. ほうれん草は熱湯でゆで、4cm長さに切る。
3. 鍋にAを入れて煮立て、(1)を加えて落としぶたをしながらしばらく煮る。(2)を加えてひと煮し、器に盛る。