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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆いわしのメンチカツ風

材　料（2人分）
とれとれいわし 150g
産直玉ねぎ・天心 1/4個
徳用土付き人参 30g
徳用ピーマン 1個
黄金しょうが 1片
キャベツ 2枚
トマト 1/2個

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
中濃ソース 大2
ケチャップ 大1
マスタード（あれば） 小1

小麦粉・卵・パン粉・油 各適宜
パセリのみじん切り 適宜

手　順

1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、しょうがはそれぞれみじん切りにする。油を熱したフライパンでサッと炒め、Aをふる。
2. キャベツはせん切り、トマトは食べやすく切る。
3. ボウルに(1)、とれとれいわし、パン粉1/2カップを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。6等分にし、丸める。
4. (3)に小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170℃の油で揚げる。
5. 器に盛り、(2)を添える。混ぜ合わせたBをかけ、パセリを散らす。