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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆牛肉と野菜の煮物

材　料（2人分）
国産牛おでん用（赤身肉） 200g
玉ねぎ（天心） 1個
徳用土付き人参 1本
小松菜 100g

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酒 1/2カップ
だし汁 1カップ
砂糖・しょうゆ 各大2

手　順

1. 牛肉は熱湯で下ゆでする。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、小松菜は4cm長さに切る。
2. 鍋にA、牛肉、玉ねぎ、人参を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火にし、ふたををして煮汁が少なくなるまで煮る。
3. 小松菜は熱湯でゆで、(2)に加えてひと混ぜし、器に盛る。