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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆マッシュルームのシチュー

材　料（2人分）
産直牛小間切れ（煮込用） 150g
ホワイトマッシュルーム 60g
玉ねぎ（天心） 1/2個
徳用土付き人参 1/3本

<A>
デミグラスソース 150g
野菜ジュース（食塩無添加） 190g
水 1/2カップ
ケチャップ 大2
砂糖 小1/2
塩・こしょう 各少々

油 適宜
パセリのみじん切り 適宜

手　順

1. 牛肉は大きければ一口大に切る。マッシュルームは半分に切り、玉ねぎは細めのくし形切りにする。人参は輪切りにする。
2. 鍋に油を熱し、牛肉を炒める。人参、玉ねぎ、マッシュルームを順に加えて炒め合わせ、Aを加えてしばらく煮る。
3. 器に盛り、パセリを散らす。