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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆豚肉とたまごの中華風煮もの

材　料（作りやすい分量）
国産豚ブロックバラ 500g
卵 4個

<A>
ウーロン茶 3カップ
長ねぎの青い部分 1本分
にんにく・黄金しょうが 各1片(たたきつぶす)

オイスターソース 1/4カップ
水菜 適宜

手　順

1. 豚ブロックバラは半分に切り、フライパンで表面を焼きつけて脂を出す。
2. 卵はゆでて殻をむく。
3. 鍋にAを煮立て、(1)を入れて20分ほど煮る。オイスターソース、(2)を加えてさらに15分ほど煮、火を止める。時々上下を返しながら粗熱をとり、肉はスライス、卵は半分に切る。
4. 器に盛り、ざく切りにした水菜を添える。