よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆揚げ鶏のレモンあんかけ

材　料（2人分）
2組産直南国元気鶏若鶏ムネ肉 120g
国産たけのこ(水煮) 30g
赤ピーマン・原木しいたけ 各20g
産直しょうがのみじん切り 少々

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
だし汁 1/2カップ
レモン汁 小2
酒 小1
しょうゆ 小2/3
塩 小1/4
砂糖 少々
小麦粉・油・片栗粉 各適宜
貝割れ大根・レモン 各適宜

手　順

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aで下味をつける。小麦粉をまぶして油で揚げ、器に盛る。
2. たけのこ、ピーマンはせん切りにし、しいたけは薄切りにする。
3. 油を熱してしょうが、(2)を順に炒め、Bを加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、半分に切った貝割れ大根を加える。(1)にかけ、輪切りにしたレモンを添える。