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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆いかと野菜のサッと煮

材　料（2人分）
いか丸ごと刻みカット 150g
産直新玉ねぎ 1/2個
徳用ピーマン 1個
黄金しょうがの薄切り 2枚

<A>
いかのゆで汁 1/2カップ
酒・薄口しょうゆ 各大1

手　順

1. いかは熱湯1～1、1/2カップでサッとゆで、ザルに上げる。ゆで汁はとっておく。
2. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
3. 鍋に(2)、(1)のいか、しょうが、Aを入れ、ふたをして強火で3分ほど煮る。
4. 汁ごと器に盛る。