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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ミニアスパラの辛子ごまみそ和え

材　料（2人分）
ミニアスパラ 60g
千両なす 1本
白炒りごま 大1強

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練り辛子 少々
みそ・だし汁 各小2
砂糖 小1

手　順

1. ミニアスパラは塩少々を加えた熱湯でゆで、斜め切りにする。
2. なすはヘタを除いて縦半分に切り、水にさらして水気をきる。ラップに包んで電子レンジ(500w)で2分ほど加熱し、斜め切りにする。
3. ごまはすり鉢ですり、Aを加えて混ぜ、水気を絞った(1)、(2)を加えて和える。