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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ジャムクッキー

材　料（約24個分）
無塩バター 100g
粉糖 60g
卵黄 1個分

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小麦粉（国内麦粉） 160g
ベーキングパウダー 小1/4

日本のいちごジャム 大1～2
国産果実のブルーベリージャム 大1～2

手　順

1. ボウルに室温に置いてやわらかくしたバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。粉糖、卵黄を順に加えてよく混ぜ合わせ、ふるったＡを加えてゴムべらで全体を合わせる。直径3～4cmの棒状にのばし、ラップに包んで冷蔵庫で30分～１時間休ませる。
2. (1)を1cm厚さの輪切りにする。中央を丸くくぼませ、スプーン等でジャムを流し入れる。180℃のオーブンで13～15分焼く。
クッキー生地ミックスならもっと簡単に作れます。