よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

材　料(4人分) トマト 4玉 にんにく 1片 玉ねぎ 2個 牛うす切り 400g <A> トマトジュース 190g×2缶 白ワイン 大1/2 固形スープ 1個 塩・こしょう・小麦粉・油 各適宜 パセリのみじん切り 各適宜

手　順

1.	トマトは皮を湯むきして横半分に切り、種を除いてざく切りにする。
2.	にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし形切りにする。
3.	牛肉は塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
4.	油を熱して2、(3)を順に炒め、Aを加えて煮る。
5.	(1)を加え、くずれるくらいまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。
6.	器に盛り、パセリをふる。