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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆きんぴら豆腐

材　料(4人分)
もめんとうふ 400g
ごぼう 100g
人参 80g

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砂糖・しょうゆ 各大2
みりん・酒 各大1

油 大2
塩・七味唐辛子 各適宜

手　順

1. とうふは重しをして2時間ほどおき、水気をきる。
2. ごぼうはささがきにして水にさらし、人参は細切りにする。
3. 中華鍋に油を熱して(2)を炒め、油がなじんできたらAを加える。
4. (1)を加えて大きめにつぶしながら、炒め合わせる。
5. 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。