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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆レタスと卵のスープ

材　料(4人分)
レタス 3枚
トマト 1個
卵 2個
長ねぎ 1/2本

<A>
ガラスープ 3カップ
酒 大1
塩・こしょう・しょうゆ 各少々

ごま油 小1

手　順

1. レタスは1ｃｍ幅の細切りにし、トマトは一口大に切る。ねぎはせん切りにする。
2. 鍋にAを入れ、煮立ったら(1)を加える。
3. 再び煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、卵が固まってきたら玉じゃくしの背で軽くひと混ぜして火を止め、ごま油をたらす。