よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆焼きなす

材　料（4人分)
なす 4本
みょうが 1個
焼きのり 1/4枚

<A>
だし汁 大2
しょうゆ 大1、1/2

手　順

1. なすはへたの周囲に切り目を入れてがくを除き、油を薄くぬって表面全体に菜箸で穴をあけ、魚焼き用のグリルに並べる。
2. なすにしわが寄るまで焦がすように全体を焼き、熱いうちに1本ずつ水につけてはすぐに引き上げて皮をむき、ヘタを落とす。みょうがは小口切りにして水にさらし、のりは細かくちぎる。
3. なすを縦に細く裂いて器に盛り、Aをかけ、みょうがとのりをのせる。