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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆うな茶漬け

材　料（4人分)
うなぎの蒲焼 1尾
温かいごはん（茶碗） 4杯分

<A>
だし汁 5カップ
塩 小1、1/2
しょうゆ 小1/2

<B>
青ねぎの小口切り・刻みのり・練りわさび 各適宜

手　順

1. うなぎは半解凍してオーブントースターで温め、縦半分に切ってから、5mm幅に切る。
2. 鍋にAを入れひと煮立ちさせる。
3. 器にごはんをよそい、(1)、Bをのせ(2)をかける。好みで粉山椒をふる。
※ おもてなしには＜だし昆布10cm、酒大2、蒲焼のたれ大1、塩小1/2＞を米3合に対して加えて炊くと良いでしょう。