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◆ホタテ貝柱の梅わさ和え

材　料（4人分）
ホタテ貝柱 8個
梅干 3個
みつば 8本
きゅうり 1本

<A>
わさび 少々
しょうゆ・酒 各小1

焼きのり(細切り) 適宜

手　順

1. 梅干は種を除いて細かくたたき、Aと混ぜる。
2. みつばは熱湯でサッとゆで、3cm長さに切る。
3. きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をからめてしんなりさせ、水気を絞る。
4. 食べる直前に貝柱をそぎ切り、(2)、(3)と合わせ、(1)で和える。
5. 器に盛り、細切りのりをのせる。