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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆サーロインステーキオニオンソース

材　料（2人分）
国産牛サーロインステーキ（北海道産） 2枚
淡路島玉ねぎ 1/2個
産直西洋にんじん 1/2本
きゅうり 1/2本
トマト 1/2玉
レタス 2枚
酒 大1、1/2

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みりん 大1/2
しょうゆ 大1
こしょう 少々

生協バター 大1
塩・こしょう・油 各適宜

手　順

1. 牛肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをふる。玉ねぎ、にんじんはすりおろす。
2. きゅうりは半月切り、トマトは輪切り、レタスは一口大にちぎる。
3. フライパンをふいて油を熱し、牛肉を入れて好みの焼きかげんに両面を焼き、取り出す。
4. フライパンは洗わず、酒を加えて火にかけ、玉ねぎ、にんじんを加えてさっと煮る。Aを加え、汁気が少なくなったらバターを加える。
5. (3)を器に盛り、(4)をかけ、(2)を添える。