◆豚肉とじゃが芋の中華風煮物弁当
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手 順
| 1. | 豚肉はAをまぶして下味をつける。 |
| 2. | じゃがいも、人参は一口大に切る。 |
| 3. | 青ねぎはみじん切りにし、しょうがは薄切りにする。 |
| 4. | 中華鍋に油大1を熱して(3)を炒め、香りが出たら1の汁気をきって強火で焼き、色がついたら取り出す。 |
| 5. | 4の鍋に油をたし、(2)を入れて中火で炒め、4の肉を戻し入れる。 |
| 6. | Bを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火にし、ときどき混ぜながら煮込む。煮汁が少しになったら、酢を加えてひと煮立させる。 |
| ※ | 前夜の残りものを利用するときは必ず再加熱します。加熱後はよく冷ましてから詰めましょう。 |
