よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

材　料（2人分） 坊ちゃんかぼちゃ 2玉 産直玉ねぎ 1/2個 ブラックタイガーえび 200g 白ワイン 大2 バター・小麦粉 各30g 牛乳 1、1/2カップ <A> 塩 小1/3 こしょう 少々 ローリエ 1枚 ミックスチーズ 1/2カップ

手　順

1.	かぼちゃは洗ってラップで包み、3分ほど電子レンジで加熱し、2cm上部を切り取り、種とワタを除く。もう一度ラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。
2.	玉ねぎは1cm四方に切る。
3.	えびは半解凍して塩水で洗い、殻、尾、背ワタを取り、2cm幅に切る。
4.	フライパンに(3)を入れて白ワインをふり、ふたをして火にかけ、沸騰したらふたを取って1分ほど煮、汁ごと取り出す。
5.	4のフライパンにバターを溶かし、(2)、小麦粉を順に炒め、牛乳を加えてよく混ぜる。Aを加え、とろみがつくまで10分ほど煮、4のえびを汁ごと加えてよく混ぜる。
6.	(1)に(5)を入れてチーズをかけ、200度のオーブンで15分ほど焼く。