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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆鶏肉と里芋の中華煮

材　料（2人分）
産直若鶏モモ肉 1枚
中川さん家の里いも 4～5個（300g）
長ねぎ 5cm
産直しょうが 1/2片

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酒・砂糖・しょうゆ 各大1

油 大1
塩 適宜

手　順

1. 鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。里いもは上下を切り落として縦に皮をむき、塩少々をふってもみ、ぬめりが出たら水で洗う。
2. ねぎは包丁の腹でつぶし、しょうがは薄切りにする。
3. 油を熱して鶏肉を皮目から焼き、両面こんがりと焼く。里いも、(2)を加えて炒め、水1カップを加える。
4. 里いもがやわらかくなったら、Aで調味して7～8分煮る。