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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆さわらの甘酢あんかけ

材　料（2人分）
本さわら 2切
葉にんにく 20g
徳用土付き人参 30g
玉ねぎ（天心） 1/4個

<A>
酒 小1
塩 少々

<B>
砂糖 大1、1/2
酢 大1、1/3
トマトケチャップ 大1
しょうゆ 小2
塩 少々
だし汁 1/4カップ

片栗粉 小2
油 大1
小麦粉 適宜

手　順

1. 本さわらは半解凍してAをふる。葉にんにくは3～4cm長さに切り、人参はせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 本さわらは水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油大1/2を熱し、両面こんがりと焼き、器に盛る。
3. 油大1/2を熱し、葉にんにく、人参、玉ねぎを炒め、Bを加えひと煮立ちさせる。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。