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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆はまぐりと春野菜の含め煮

材　料（2人分）
冷凍はまぐり 100g
産直西洋にんじん 60g
なばな 100g

<A>
酒・水 各大1、1/2

<B>
だし汁 2/3カップ
みりん 大2/3
薄口しょうゆ 大1/2

手　順

1. にんじんは短冊切り、なばなは熱湯でゆでて4cm長さに切る。
2. はまぐりは凍ったまま鍋に入れ、Aを加えてふたをし、中火で口が開くまで蒸し煮する。
3. 鍋にB、(2)の蒸し汁を入れて火にかけ、煮立ったらにんじんを加えて煮る。
4. (3)にはまぐり、なばなを加えてひと煮する。