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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆牛肉と人参の甘辛煮

材　料（2人分）
産直牛切落し 150ｇ
西洋人参 200ｇ
ピーマン 30ｇ
だし汁 1、1/2カップ
酒 大2

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砂糖・しょうゆ 各大1、1/2

手　順

1. 人参、ピーマンは細切りにする。
2. 鍋にだし汁、牛肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除いて酒をふる。
3. 人参を加えて落としぶたをし、弱火で3分ほど煮る。
4. A、ピーマンを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。