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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆あさりと小松菜の香味炒め

材　料（2人分）
活あさり（国内産） 250ｇ
小松菜・味しめじ（ひらたけ） 各100ｇ
長ねぎ 5cm
産直しょうが 1/2片
ごま油 小2
酒 大2

<A>
しょうゆ 小1/2
こしょう 少々

手　順

1. あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきる。
2. 小松菜は葉と茎に分けて3cm長さに切り、しめじは小房に分ける。
3. 長ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。
4. フライパンにごま油小1、長ねぎ、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら小松菜の茎を加えてさっと炒め る。あさり、しめじを加えて酒をふり、Aで調味する。
5. ふたをしてあさりの口が開くまで加熱し、小松菜の葉、ごま油小1を入れてひと混ぜする。