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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆あさりとせりのしょうが風味炒め

材　料（2人分）
大粒・伊勢湾産活あさり 250g
せり 40g
長ねぎ 1本
黄金しょうが 1/2片
オリーブ油 大1

手　順

1. せりは葉と茎に分け、茎は4cm長さに切る。長ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。
2. あさりは殻と殻とをこすり合わせて洗い、水1/2カップと共にフライパンに入れてふたをし、火にかける。
3. あさりの口が開いたら長ねぎ、しょうがを入れて弱火で煮る。香りが出たら、せりの茎、葉を順に加え、オリーブ油を回しかける。