よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆牛肉と新ごぼうの混ぜごはん

材　料（2人分）
産直牛切落し 80g
新ごぼう 50g
卵 1個
ご飯（茶碗） 2杯分
だし汁 1/2カップ

<A>
酒 大1、1/2
砂糖 大1
しょうゆ 大1強

<B>
砂糖 小1/2
薄口しょうゆ 少々

ブロッコリースーパースプラウト 適宜

手　順

1. 産直牛切落しは大きければ一口大に切る。鍋に牛肉、Aを入れて火にかけ、しばらく煮る。
2. 新ごぼうはささがきにして酢水につけ、しばらくおいて水気をきる。鍋にごぼうとだし汁を入れ、水分をとばしながらごぼうがやわらかくなるまで煮る。
3. (2)に(1)を加えて水分がなくなるまで炒り煮する。
4. 小鍋に溶きほぐした卵、(2)を入れて弱火にかけ、菜箸4～5本で混ぜながら炒る。
5. ボウルに温かいご飯、(3)、(4)、長さを半分に切ったスプラウトを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。